【妊活レシピ】さばとエリンギと里芋の蒸し焼きカレー味

食生活の乱れを正しながら妊娠しやすい体をつくっていくレシピBOOKから、簡単でとっても美味しいレシピをご紹介します☆

ふたりで食べたい子宝レシピ(主婦の友社発刊)

とーってもためになるオススメBOOK!

「早く赤ちゃんができないかな」「なかなか妊娠できないのはなぜ?」
そんなときには食をふり返ってみて!(本より抜粋)

さばとエリンギと里いもの蒸し焼きの作り方

材料

  • さば・・・2切れ
  • 里いも・・・6個
  • エリンギ・・・2本
  • 塩、こしょう・・・各少々
  • にんにく・・・1/2かけ
  • 赤とうがらし(小口切り)・・・少々
  • カレー粉、しょうゆ・・・各小さじ1
  • オリーブオイル・・・小さじ1
  • パセリ・・・適量

作り方

  1. さばは1切れを半分にし、塩、こしょうする。里いもは皮をむき半分に、エリンギは縦4等分に切る。
  2. フランパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにく、とうがらしを入れて弱火で熱し、香りが立ったらさばと里いも、エリンギを加えて香ばしく焼く。
  3. 2に水1/2カップとカレー粉、しょうゆを加えてふたをし、中火で15分蒸し煮する。
  4. 里いもに火が通ったらふたをとり、汁をとばして器に盛り、パセリを散らす。

さばとエリンギと里いもの蒸し焼き

カレーの風味が食欲をそそる美味しい1品ができました♪

ご飯にもあいますが、お酒のおつまみとしても喜ばれると思います。エリンギと里いもを組み合わせて料理したのは初めてで新鮮でした^^

エリンギの効果

性ホルモンの合成にかかわるナイアシンが豊富なエリンギ。
ビタミンB群の一種で、酵素の補助やホルモンを分泌するアミノ酸とも深い関わりがあります。血行を促進し、神経、皮膚をはじめ、体調をととのえます。

エリンギなどのキノコ類には食物繊維も多く含まれていて、便秘予防にもおすすめ。肝臓での脂肪蓄積も防いでくれるので、代謝促進&ダイエット効果があります。

他にもデトックスメニューや、子宝スイーツのページもあり内容盛りだくさんのおすすめBOOKです。

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